科技赋能食品安全丨我国首个多兽药残留高分辨质谱筛查国标发布

　　导读

　　2025年6月，全国兽药残留专家委员会组织制修订的33项兽残相关国家标准经农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合公告第906号发布，自2025年9月1日起实施。其中GB 31658.26-2025 《动物性食品中127种药物残留量的筛查 液相色谱-高分辨质谱法》引人注目，该标准为首次发布可同时测定畜禽可食组织、牛羊奶和禽蛋中磺胺类、大环内酯类、硝基咪唑类等16类127种药物残留的快速筛查方法，为食品安全监管提供了重要技术支撑。

　　高分辨质谱筛查标准解读

　　新标准适用于畜禽等可食组织、禽蛋、羊奶和牛奶中127种兽药残留的筛查。127种兽药包括磺胺类、喹诺酮类、硝基咪唑类、抗病毒类、林可胺类、酰胺醇类、β-内酰胺类、喹噁啉类、解热镇痛类、精神类、抗组胺类、大环内脂类、驱虫类、农药类、截短侧耳类和其它类。该标准也是首个在动物性食品中采用高分辨质谱筛查多种兽药残留的国家标准，极大的提高了对非标注成分的监测能力和效率。与传统的三重四极杆质谱技术相比，高分辨质谱能够得到高分辨率和高准确度的全扫描数据，无目标化合物数量限制，利用同位素分布及精确到ppm级的质荷比，可实现未知峰的准确定性。此外，全扫描数据长期存储，后期可通过回溯分析发现未预设的目标物。

　　岛津兽药多残留高分辨质谱解决方案

　　岛津LCMS-9050四极杆-飞行时间高分辨质谱仪，配备耐污染的电喷雾离子源，TOF部分采用了岛津独立研发的最新技术，包括UF-accumulation, UF-grating, iRefTOF, 高精度温度控制系统等，以实现极为出色的质量准确度、高灵敏度和高分辨率。配备的LabSolutions 以及LabSolutions Insight软件，可快速实现二级质谱库建库及未知峰的定性鉴别。

岛津LCMS-9050四极杆-飞行时间高分辨液质联用系统

　　构建127种兽药高分辨二级质谱库

　　127种兽药高分辨二级质谱库收载了515张二级质谱图（分别在不同碰撞能20V、40V、60V和35±17V下获得），以及化合物的中英文名、分子式、保留时间、色谱条件，一级高分辨质荷比等信息。

127种兽药二级质谱库预览

　　岛津方案优势

　　岛津将极性切换算法UF-stabilization集成到高压电源控制系统中，在快速极性切换条件下仍能保持稳定可靠的质量准确度。根据国标内容，127种药物根据样品性质，分正、负离子模式在两个流动相下分别采集，而凭借岛津LCMS-9050快速极性切换的优势，只需一针进样即可完成正负模式同时采集。此外，得益于仪器的高灵敏度，负离子检测的三个物质即使在酸性流动相下也能轻松达到方法的检测限，大大提高了检测效率。

127种兽药提取离子流色谱图EIC图

　　结合Insight Explore软件，可对数据库中所有化合物一键启动批量筛查，轻松查看定性结果。

　　LCMS-QTOF兽药分析数据库

　　除了应对国标的127种兽药化合物，岛津基于国内常见兽药品种，参考GB 31650-2019和GB 31650.1-2022以及《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》等，开发了包含560余种化合物的《LCMS-QTOF兽药分析数据库》，进一步扩大了筛查范围 。

　　结语

　　高分辨质谱筛查标准的颁布填补了我国动物性食品中兽药多残留同步定性标准的空白，高分辨数据可追溯性强、筛查范围广，对标准品依赖小，特别适合靶向未知物的筛查。岛津LCMS-9030/9050超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱灵敏度高、稳定性好，可实现一针进样，正负模式同时对127种兽药进行筛查和确认。结合岛津LCMS-QTOF兽药分析数据库，可让畜禽产品质量监管更向前一步，守护舌尖上的安全。

　　本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。