特种兵式检测：MRM谱模式结合库检索，让兽药残留无所遁形

　　

导读

 

　　

　　以上情况，您的实验室有遇到过吗？的确，针对动物性食品中兽药残留量的检测，液相色谱串联质谱的多反应监测模式（MRM）是大家一贯使用的方法，它灵敏度高，检测结果准确，但是假阳性的情况也并不能完全避免。为避免假阳性，MRM谱模式结合库搜索应运而生。在做兽药残留检测时，除了具有MRM常规方法效率高、成本低等特点外，该采集模式就像特种兵一样，在高难度的挑战项目中战斗力极强，能有效地提升采集数据的可靠性和准确性。

　　

MRM谱模式

　　MRM谱模式是一种不同于常规的质谱采集模式，除了常规获取质谱信息并准确定量外，还可以通过采集的多对离子对信息进行库搜索以便进一步定性确认。

　　与传统MRM方法相比，MRM谱模式监测更多离子对，提高化合物的特异性，丰富了化合物的质谱信息。另一方面，该模式可根据在不同基质中的碎片离子对信号，并参照质谱库对比检索计算类似性评分，能有效降低数据假阳性。更重要的是，该方法的灵敏度、线性和重现性与传统MRM方法基本保持一致。

　

“作战方案”— MRM谱模式 结合库检索提升多兽残分析中数据可靠性

　　我们采用岛津LCMS-8050建立了18种兽残，214个离子对的多兽残分析的MRM谱模式的方法，该方法灵敏度高、准确、线性良好。

　　“作战武器”

三重四极杆液质联用仪

　　

　　“实战成效”

　　以阿替洛尔为例，MRM谱模式和传统MRM得到的定量离子强度几乎一致，且通过MRM 谱模式的方法，化合物可以呈现多对离子对，具有较高的选择性，可以用于库检索定性。

LabSolutions Insight 库搜索

　

阿替洛尔（2.5 μg/kg）的MRM色谱图（左：常规MRM；右：MRM谱模式）

　　

　　以化合物比索洛尔为例，对鸡肉和猪肉基质中含有的目标物进行定性分析，比索洛尔添加量仅为0.5 μg/kg时，在两种基质中该化合物均能准确定性，其相似度均为99%以上。

使用MRM 谱模式对猪肉和鸡肉基质中的比索洛尔的定性

　　

　　得益于UFMS的超高速性能，保证了使用多个碎片离子以及离子之间的相对比例关系用于定性的MRM谱模式的同时，还可进行灵敏和准确的定量分析。以美托洛尔为例，在猪肉基质中，浓度在0.5 ng/mL时，各MRM离子对S/N均大于10，在线性范围0.5~20 ng/mL内该化合物线性良好，相关系数r值为0.998，准确度在88.2~109.0%之间。同时对于不同添加量（0.5、1、2.5 μg/kg）的加标验证，回收率在80.79~94.29%之间。

 

美托洛尔的MRM色谱图和校准曲线（0.5 ng/mL）

　　

　　

结语

　　“特种兵”一词源于军事领域，常指高度训练和专业技能过硬的部队，能准确打击敌方重要目标，维护人民生命安全。而民以食为天，食以安为先，食品安全问题不容小视，好食品也需要“特种兵”来保驾护航。滥用兽药导致的残留固然可怕，但岛津也有利器进行监测，使危害不上餐桌，并尽其所能守护餐桌安全。